Vem aprender a fazer esse Pão doce com caramelo, uma receita dinamarquesa que vai surpreender você. Esse pão é muito macio, sua massa é adocicada e ele recebe uma deliciosa cobertura de caramelo de açúcar mascavo e manteiga. Ele é fácil de fazer e o resultado é simplesmente maravilhoso!

Você já deve ter percebido que eu amo pesquisar, buscar receitas novas e diferentes. Quando eu era criança e adolescente, não tinha internet. Então, eu vasculhava livros em busca de receitas para testar, foram tantas receitas erradas vindas daqueles livros, revistas e jornais duvidosos, mas os anos se passaram e eu continuo nessa busca incansável por boas experiências para compartilhar com vocês.

Nem lembro como cheguei até o Brunsviger, mas sei que assim que vi a foto e fiquei encantada. Então, comecei a pesquisar sobre esse prato típico da Dinamarca por vários blogs, decidi testar a receita do Sunday Baker e o resultado foi maravilhoso.

Segundo o Sunday Baker, o Brunsviger é originário da ilha dinamarquesa de Funen. Embora agora você possa encontrar o bolo em quase qualquer lugar na Dinamarca, você o encontrará em quase todas as padarias em Funen. O bolo é frequentemente servido no café da manhã e das tardes de domingo. Geralmente é decorado com doces e bandeiras dinamarquesas.

 

 

Pão doce com caramelo | Brunsviger Dinamarquês

Pão doce com caramelo | Brunsviger Dinamarquês

 

Pão doce com caramelo | Brunsviger Dinamarquês

 

Tempo de preparo:

Tempo de cozimento:

Tempo total:

 

Autor:

Categoria: Pães doces

Cozinha: Dinamarquesa

Palavras-Chave:

Caramelo de açúcar mascavo, Como fazer pão doce fofinho, Pão dinamarquês, Pão doce, Pão doce com caramelo, Receita de pão doce,

  • 120ml de leite integral morno (40°C)
  • 7g de fermento biológico seco
  • 40g de açúcar
  • 1 ovo grande
  • ½ colher (chá) de sal
  • 300g de farinha de trigo
  • 50g de manteiga sem sal gelada
  • Cobertura
  • 150g de açúcar mascavo
  • 150g de manteiga sem sal
  1. Em uma tigela média coloque o leite e o fermento biológico seco e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Adicione o açúcar, o ovo e misture.
  3. Adicione um pouquinho de farinha, misture e então, adicione o sal.
  4. Continue acrescentando a farinha de trigo aos poucos e misture toda até obter uma massa.
  5. Então adicione a manteiga cortada em cubos e comece a sovar para integrar a manteiga à massa.
  6. Coloque a massa na bancada e sove por 10 minutos, eu não precisei nem polvilhar farinha na bancada.
  7. Coloque a massa na tigela, cubra e deixe crescer por 40 minutos em local fechado.
  8. Unte com manteiga uma forma retangular de aproximadamente 32cm x 22cm.
  9. Coloque a massa na forma e com os dedos acomode-a achatando e deixando espalhada de maneira uniforme.
  10. Cubra a forma com filme plástico ou toalha e deixe crescer por 1h.
  11. Enquanto isso, leve ao fogo baixo uma panela com manteiga e açúcar mascavo e mexa até derreter e envolver os dois ingredientes.
  12. Assim que a massa estiver crescida, pressione com as pontas dos dedos formando covinhas profundas, evitando as bordas da forma.
  13. Despeje delicadamente a cobertura sobre as covinhas, sem atingir as bordas da massa.
  14. Leve ao forno preaquecido a 180°C e leve para assar por 20 minutos, a massa ficará estufada, a cobertura estará borbulhando e pegajosa.
  15. Retire do forno e deixe amornar antes de servir.

3.5.3251

 

Dicas para o preparo do Brunsviger

  • Se o caramelo estiver muito firme na hora de despejar sobre o pão, aqueça bem de leve, apenas para que ele fique um pouco mais líquido.
  • Você pode fazer a receita na batedeira planetária se quiser, basta seguir a mesma ordem de adição dos ingredientes.
  • Ele fica perfeito em temperatura ambiente, mas colocar por alguns segundos micro-ondas também vai deixar incrível.
  • O tamanho da forma pode variar, mas é importante que ela seja do tamanho que sugeri ou um pouco maior, pois ele tem que ser baixinho depois de assado.

 

Pão doce com caramelo | Brunsviger Dinamarquês

 

Você fez essa receita de de pão doce?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

Pão doce com caramelo | Brunsviger Dinamarquês

 

Um pão fofo e simplesmente delicioso.

 

Pão doce com caramelo | Brunsviger Dinamarquês

 

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Pão doce com caramelo | Brunsviger Dinamarquês

 



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