A receita de hoje é rápida, simples e uma forma de economizar nos mais variados preparos! Nesse post eu ensino como fazer farinha de amêndoas caseira para que você possa preparar biscoitos, bolos, pães e tortas.

Esses dias eu comprei uma pacote de 1 quilo de amêndoas, pois quero preparar algumas receitas para compartilhar com vocês, então usei metade dele para fazer a farinha o restante para usar as amêndoas inteiras em outros preparos.

A farinha de amêndoas é perfeita para usar em várias receitas e também uma excelente opção para os celíacos e intolerantes à glúten.

 

Como fazer farinha de amêndoas caseira

Como fazer farinha de amêndoas caseira

Como fazer farinha de amêndoas caseira

 

Tempo de preparo:

Tempo de cozimento:

 

Autor:

Categoria: Faça em casa

Cozinha: Caseira

  1. Leve ao fogo uma panela média com água.
  2. No momento que a água estiver fervendo, desligue o fogo e adicione as amêndoas.
  3. Deixe-as na água por 40 segundos.
  4. Então, escorra as amêndoas, passe-as por água fria e escorra bem novamente.
  5. Agora é hora de descascar as amêndoas, é bem fácil, pressione em uma das extremidades e a casca vai se soltar.
  6. Faça isso até retirar a casca de todas as amêndoas e descarte as cascas.
  7. Coloque as amêndoas em uma forma grande para que elas fiquem bem espalhadas, use um pano de prato limpo ou papel toalha para secar as amêndoas, retirando o excesso de umidade.
  8. Leve-as ao forno preaquecido em temperatura mínima e cuidando para não dourar, é só o tempo necessário para secar.
  9. Assim que as amêndoas estiverem frias, passe-as no processador para obter uma farinha fina.
  10. Veja mais dicas abaixo da receita.

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Dicas

  • Se você quer a farinha bem fina, passe pela peneira e processe novamente a parte que ficou na peneira.
  • Evite processar mais do que o necessário, pois a amêndoa libera seu óleo e pode se transformar em manteiga.
  • Guarde na geladeira em um pote bem fechado por até 30 dias ou no congelador por 6 meses.
  • Eu sequei as minhas amêndoas na airfryer a 50°C. No forno ou na airfryer, tanto faz, o importante é controlar apenas para secar, sem dourar.

 

A farinha de amêndoas pode ser usada para substituir farinha de trigo em receitas de pães e bolos? Infelizmente essa troca não é tão simples. A farinha de amêndoas é usada sim para alguns desses preparos, mas o resultado é diferente e a receita precisa de adaptações. O glúten é essencial para fazer pães com estrutura, maciez e elasticidade.

Então, se você busca receitas de pães e bolos feitas com farinha de amêndoas, procure receitas já testadas e adaptadas.

Como fazer farinha de amêndoas caseira

Como utilizar farinha de amêndoas

A farinha de amêndoas pode ser usada em muitos preparos, abaixo eu separei algumas ideias para te inspirar e em breve vou publicar mais receitas com a farinha que preparei.

 

Bolo de bergamota sem farinha e delicioso

Esse é um bolo úmido, cítrico, feito sem glúten e simplesmente delicioso.

Bolo de bergamota sem farinha, receita sem glúten, sem lactose e deliciosa.

 

Fondant au chocolat

Essa sobremesa é dos deuses, com sabor intenso de chocolate e toda a delicadeza das amêndoas.

Fondant au chocolat | Um bolo de chocolate incrível

 

Bolo encharcado de laranja e amêndoas

Esse é outro bolo delicioso, encharcado de suco de laranja! Feito sem farinha de trigo e muito fácil.

 

Bolo de Natal de tâmaras e geleia de laranja

Um bolo com cara de festa! Sofisticado e perfeito para o Natal ou para algum momento especial. Intenso, denso e maravilhoso.

Bolo de Natal de tâmaras e geleia de laranja

 

Patê vegano de amêndoas

Lá no blog da minha amiga Ariana, tem esse patê vegano.

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 



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