Sabe aquele tipo de biscoito que é tão fofo que parece pedacinhos de nuvem? Esses biscoitos fofinhos de cream cheese são assim, amanteigados, muito macios e com um sabor dos deuses.

A receita é muito fácil de preparar e pode ser até uma ideia divertida para levar as crianças para a cozinha! E falando em inspirações para levar vocês para a cozinha, eu selecionei algumas receitas de biscoitos gostosas e fáceis: Biscoitos sem glúten – Feitos com farinha de arroz, Biscoitos de leite condensadoReceita de biscoito caseiro com especiariasBiscoitos caseiros de chocolate e especiarias.

 

Biscoitos fofinhos de cream cheese

Biscoitos fofinhos de cream cheese

Biscoitos fofinhos de cream cheese

 

Tempo de preparo:

Tempo de cozimento:

Tempo total:

 

Autor:

Categoria: Biscoitos

Cozinha: Brasileira

  • ½ xícara de manteiga em ponto de pomada | 100g
  • ½ xícara de cream cheese em temperatura ambiente | 120g
  • 1 xícara de açúcar branco | 180g
  • 1 ovo
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 1 colher (chá) de extrato de amêndoas (opcional)
  • 1 e ¾ xícaras de farinha de trigo | 210g
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho | 18g
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro
  1. Em uma tigela misture a farinha, o amido, o fermento e reserve.
  2. A receita pode ser feita com o fouet (batedor de arame), mas se você tem batedeira, use, pois o cream cheese vai ficar liso com mais facilidade.
  3. Na tigela da batedeira coloque a manteiga e o cream cheese e bata até obter um creme uniforme.
  4. Adicione o açúcar e bata por um minuto, acrescente o ovo e os extratos, bata para incorporar e desligue a batedeira.
  5. Com uma espátula, misture gradualmente os ingredientes secos aos úmidos mexendo o suficiente para envolvê-los.
  6. Cubra a tigela com a massa e deixe na geladeira por no mínimo uma hora.
  7. Aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga uma ou mais formas.
  8. Pegue pedacinhos de massa e com as mãos levemente enfarinhadas, modele bolinhas e achate. Use sempre um pouco de farinha, pois a massa gruda levemente nas mãos.
  9. Acomode na forma deixando 2cm entre cada biscoito.
  10. Leve para assar por aproximadamente 10 minutos, a superfície dele ficará clara, mas a base ficará dourada.
  11. Deixe esfriar sobre uma grade e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  12. Guarde-os em um pote bem fechado.

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Dicas para seus biscoitos fofinhos de cream cheese

  • Como sou meio metódica, prefiro pesar os biscoitos, então todos ficaram com 12g.
  • Você pode usar uma xícara com o fundo enfarinhado para achatá-los delicadamente, assim eles ficarão bem lisinhos.
  • Preparei a massa de manhã, modelei e assei os biscoitos de tarde, maior tempo de descanso ajuda a massa a ficar mais firme e boa para modelar.
  • Se você não tem extrato de baunilha, use essência ou deixe sem. Confira o post que eu ensino a fazer extrato de baunilha caseiro, você nunca mais vai querer usar essências nas suas receitas.
  • O extrato de amêndoas é opcional, pois sei que quase ninguém tem em casa. Quando for época de pêssegos, ameixas e até nêsperas. Lave os caroços, coloque em um vidro com vodca. A partir de 6 meses você terá um extrato incrível, quanto mais tempo, melhor ele fica.
  • O açúcar de confeiteiro é super opcional, mas se você tem em casa, use, pois ele deixa o biscoito ainda mais gostoso e bonito.

 

 

Os biscoitos ficam assim, com a superfície bem clarinha mesmo, mas o centro do biscoito estará firme e embaixo eles devem estar levemente dourados. O tempo varia de um forno para outo. Então, depois de 10 minutos, abra o forno e olhe como está a base do biscoito.

 

Fofinhos feito nuvem!

 

Biscoitos fofinhos de cream cheese

 

Eu conheci essa receita no lindo blog Pizzazzerie

Fez a receita dos biscoitos fofinhos de cream cheese? Então me conta o que achou do resultado, deixe seu comentário no final desse post. Se quiser, poste no Instagram e lembre de me marcar @Blog_melepimenta.

 

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

 





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